食品卫生安全知识教案（优秀3篇）

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急*亚急*疾病。yjbys小编分享一些食品卫生安全知识教案如下，欢迎大家练习!

【活动目标】

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校应注意的一些食品方面的安全。

【活动形式】

以问答、竞赛、游戏为形式，以竞赛小组为单位。

【活动前准备】

1、让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

2、制作道具、准备奖品。

3、选定主持人和参赛队员，搞好班级布置。

【活动过程】

一、谈话引入

二、班长宣布“食品卫生安全主题班会”开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。

竞赛规则

1、全班同学除6名评委和一名主持人外，其余分两组，每组指派4人作为代表进行比赛。

2、在活动过程中尊重参赛同学和评委，不能大声喧哗，中途不能无故离开座位，整个活动时间为40分钟。

3、在比赛的每一个环节，都要听清主持人所说的答题注意事项，再进行答题。

4、竞赛结束后，当场公布比赛成绩，颁发奖品。

主持人:喜欢零食是孩子们的天*，但我们往往在吃得高兴的同时，却忘记了要看看食品是否过期，是否变质。因此，这就存在着一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，在生活中还做到以下几点:

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到“六不吃”:不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

二、食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)

主持人:下面进行第一个环节。这个环节是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加3分，答错不扣分。

1、绿*食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果B、绿颜*的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆

主持人:好了，第一回合的比赛就到此结束，现在让我们一起来看看得分情况吧!

三、抢答题

主持人:下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是抢答题，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以举手抢答。每答对一题加3分，答错不扣分。举手抢答者答错后不再继续抢答，直接进行下一题的抢答。

安全教育食品安全教案2

活动目标：

初步了解“三无食品”和过期食品，明白食用这些食品对身体健康的危害。

学习参考生产日期和安全标志来选择安全健康的食品。

在日常生活中增强食品安全意识，提升自我保护能力。

培养幼儿的观察能力，让他们能够更敏锐地观察和判断。

探索和发现生活中的多样*和特征。

活动准备：

活动课件准备。

准备适量的食品和牛奶。

活动过程：

一、了解三无食品

在第一页的PPT上，展示懒羊羊在哭泣的图片。

教师：你们猜猜为什么懒羊羊在哭呢？（引导幼儿讨论）

教师小结：原来懒羊羊因为身体不舒服才哭的，如果身体不舒服应该怎么办呢？（引导幼儿回答，如“去医院”）

教师：现在我们听听医生是怎么说的。（播放医生的录音）

教师：幼儿们，为什么懒羊羊会觉得不舒服呢？（引导幼儿根据录音回答）

教师：懒羊羊之所以身体不舒服，是因为吃了三无食品。你们知道什么是三无食品吗？

教师：让我们听医生来介绍一下，三无食品究竟是什么？（播放录音）

教师出示相应的字卡，帮助幼儿理解三无食品的含义。

教师：在生活中，我们通常在哪些地方能看到三无食品呢？（进行讨论）

教师播放相关视频，展示路边小摊和小贩。

教师小结：我们可以发现，路边的小摊和小贩经常出现三无食品，所以小朋友们不要在这些地方购买食品哦。

二、学习选购食品的方法及了解过期食品

教师：在我们选购食品时，应该注意些什么呢？（引导幼儿讨论）

教师：我准备了一个录像，请大家仔细观察录像中的叔叔在选购食品时有没有注意到什么？（播放录像）

教师：你们看，叔叔选购食品时特别注意了什么？（PPT展示）

教师：现在我给大家准备了牛奶，请大家找一找牛奶包装上的三种标志。（让幼儿进行*作）

教师：找到了吗？你们知道这些标志分别代表什么意思吗？我们一起来听一听吧！（点击牛奶图片上的喇叭）

教师结合牛奶的例子介绍过期食品。

教师：选购食品还有很多方法呢！老师把这些方法编成了儿歌，你们想听吗？（播放儿歌录音）

三、尝试选购安全的食品

教师：我们已经学会了选购食品的方法，但是懒羊羊还不知道哦！你们想不想把这些好方法告诉懒羊羊呢？

教师：我们教室里有很多食品，请每位小朋友挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊。在挑选时，一定要注意安全标志和生产日期哦！挑选好了请把礼物带到座位上，和好朋友分享一下。

教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？（让个别幼儿介绍）

幼儿相互检查和验证所挑选的食品是否安全，如有错误及时纠正。

幼儿们向懒羊羊送上礼物，并分享他们的选择。

活动延伸：

知识拓展：介绍有机食品和绿*食品，让幼儿了解更多选择安全食品的方式。

食堂菜品卫生管理方案3

二、门前三包：全面落实“门前三包”卫生责任制。责任区域内无污染源及蚊蝇孳生地，道路平坦完整，环境整洁。垃圾容器密闭，清洁无溢漏，日产日清。达到无杂草、建筑垃圾、生活垃圾、白*垃圾及杂物，无私搭乱放、乱贴乱画的卫生标准。

三、门内达标：院落整洁，硬化良好，无垃圾污物、卫生死角、污水乱流、乱堆乱放及乱贴乱画现象。卫生区域划分清晰，有标识，责任到人，车辆停放有序。绿化美化布局合理，花草树木整齐美观。室内地面清洁，无烟蒂、纸屑等污物，门窗、顶棚、墙壁、灯具洁净明亮，无积尘。盆景摆放美观大方，设备用具摆放整齐干净。公用茶具消毒措施到位，茶杯一客一用一消毒（或使用一次*纸杯）。值班室物品摆放整齐有序，卧室定期清洗，保持室内空气清新，门窗明净，顶棚无尘，地面无杂物。车库无卫生死角，地面清洁无油垢，门窗墙壁顶棚无积尘，玻璃窗洁净，物品摆放有序。院内楼道清洁卫生，无违章建筑、乱堆乱放、违章小广告及卫生死角。会议室设置明显的控烟标志。

四、职工食堂：餐厅和*作间整洁卫生，窗明几净。配备防蝇、防鼠、防尘设施。生熟食品分开存放，配备冷藏和消毒设备。持有卫生许可证，工作人员衣着整洁，持证上岗。

五、单位卫生间：卫生间整洁卫生，照明设备完好，通风良好，配备洗手设施。水冲厕所便池清洁无异味，有防蝇设施；旱厕地面、蹲台清洁无蛆，粪池加盖无蛆，及时清掏，定期投放防蚊蝇*物。达到“四净四无”标准（厕室净、地面净、便坑净、尿池净；无蝇蛆、无味、无碱、无贴画）。配备专人保洁，并有相应的保洁制度，严格落实。